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Ratgeber


Kochen in der Mikrowelle

Chili - aus der Mikrowelle

Kochen mit Mikrowelle – einfach, fettarm und vitaminschonend Das Kochen in der Mikrowelle war bis vor ein paar Jahren noch schwer umstritten. Immer wieder wurde in den Raum gestellt, die Strahlen seien gesundheitsschädlich. Fakt ist jedoch, dass das Kochen in der Mikrowelle immer beliebter wird. Diese Garmethode hat viele Vorteile und ist zudem eine äußerst […]

Trocknen – Dörren – Haltbar machen

Getrocknete Äpfel

Lebensmittel zum Trocknen und Dörren Dörren ist eine alte Technik, um Lebensmittel haltbar zu machen und deren Eigenschaften schonend zu erhalten. Es gibt diese Lebensmittel gedörrt zu kaufen, jedoch nutzen die Lebensmittelhersteller hier Zusätze, die nicht immer als unbedenklich gelten. Selbst dörren und Lebensmittel so haltbar machen, ist sicherer und natürlicher, denn dieses Obst und […]

Kochen für Gäste

Kochen für Gäste

 – ein kulinarischer Genuss – Vorbereitung – das Menü – der Abend – Tipps: Kochen ist eine der schönsten und wichtigsten Tätigkeiten überhaupt. Es erfüllt nicht nur unsere kulinarischen Wünsche, die auch fortwährend variiert werden können. Man kommt zudem auch mit Menschen zusammen vor allem mit Menschen, die man gern um sich hat: gute Freunde, […]

Selleriekraut trocknen – so geht es!

Selleriekraut - auch gut zum Trocknen geeignet

Das Kraut der Sellerieknolle als Küchenzutat Sellerie ist sehr gesund. Ihm werden viele gute Eigenschaften zugeschrieben. Er liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und soll sich auf Blutdruck und Cholesterinspiegel positiv auswirken. Seine Antioxidantien wirken entgiftend und er wirkt regulierend auf den Wasserhaushalt. Bei so vielen guten Mitbringsel sollte man doch mal einen genauen Blick auf den Sellerie […]

Proteinreiches Kochen für Sportler

Proteinreiches Kochen für Sportler mit Huhn

Kochen für Kraftsportler Eine Tatsache, die vielen Menschen nicht bekannt ist, dass die meisten Kraftsportler ihr Essen selbst zubereiten. Es ist kaum zu glauben, aber professionelle Kraftsportler verbringen einen Großteil ihrer Freizeit in der Küche und könnten glatt als Hobby-Köche durchgehen. Gerade Bodybuilder oder Powerlifter legen besonders großen Wert auf nährstoffreiche Gerichte in ihrer Massephase […]

Kochen mit Schinken

Kochen mit Schinken

Deftig oder zart – mit Schinken kann man viele leckere Gerichte zaubern – Schinken ist ein wirklich dehnbarer Übergriff eines tierischen Nebenerzeugnisses, welches in den meisten Fällen aus dem Schwein sowie aus der Keule, Oberschale, Hüfte oder Nuss gewonnen wird. Es gibt variable Zubereitungsarten, die derweil für unterschiedliche Geschmäcker vom Kochschinken bis Parmaschinken oder Räucherschinken […]

Wasserkocher entkalken leicht gemacht

Eine Anleitung für einen kalkfreien Wasserkocher Auch wenn jetzt vielleicht einige sagen werden, wo denn bitte die Kunst darin liegt, ein Küchengerät wie einen Wasserkocher zu entkalken, möchten wir hier kurz eine Anleitung geben. Besonders kalkempfindlich sind die Wasserkocher an der Ausgussstelle und am oberen Rand. Das sieht zudem noch unschön aus. Aber auch im […]

Espresso – eine deutsch/italienische Freundschaft

Espresso - italienischer Kaffee

Espresso – ein dunkler Zaubertrunk für helle Köpfe – Mailand – das ist die Mailänder Scala mit der Erinnerung an den großen Pavarotti und Mailand steht für Mode pur. Und noch etwas kleines schwarzes stammt von dort. Nein, nicht das kurze Abendkleid, sondern hier bedeutet klein und schwarz – Espresso. Denn die Erfindung des Verfahrens […]

Mit der Heißluftfritteuse gesund und lecker kochen

Pommes mit Huhn - mit einer Heißluftfritteuse kein Problem

Achtung: Heiß und nicht sehr fettig! – Immer öfter ist bei Herstellern von Küchengeräten die Heißluftfritteuse im Angebot zu finden. Mit diesem innovativen Küchengerät kann sich jeder gesund und vielseitig ernähren, ohne dabei auf leckere Pommes oder andere frittierten Speisen verzichten zu müssen. So kann sich jeder ein komplettes Menü zusammenstellen, ohne dass es dazu […]

Chia Samen – lecker, gesund und immer für Neues zu haben

Kochen mit Chia Samen

Ein Kochausflug in die Welt des Chia Samen und ein Chia Samen Rezept Vegan begeistert immer mehr Menschen, vielleicht auch deshalb, weil die Rezepte immer schmackhafter daherkommen. An dieser wachsenden Beliebtheit, ist der ChiaSamen sicher nicht ganz unschuldig. Selten fand ein „Korn“ derartig viele überzeugte Fans. Wer den Joshua Tree-Nationalpark besucht wird sich über ein Distelausschauendes […]

Leckeres aus dem Schnellkochtopf

Kochen mit dem Schnellkochtopf

Kochen mit dem Schnellkochtopf – Schnellkochtöpfe als moderne Küchengeräte erfreuen sich größter Beliebtheit und eigentlich sollte in unserer schnelllebigen Zeit auch bekannt sein, wieso! Immerhin haben viele von uns es oftmals eilig, müssen schnell zur Arbeit, zur Schule & Uni, die Kids abholen und mehr. Da kann man schon auf einen Schnellkochtopf zurückgreifen, der vielerseits […]

Schaschlik Grillen

Schaschlik grillen

Schaschlik Grillen – am besten in Gesellschaft und auf einem Mangal Grill Im Sommer gibt es nichts Schöneres, als zusammen mit Freunden oder der Familie Schaschlik über einem Mangal Grill zu brutzeln. Der Vielfalt, mit der man einen Schaschlik Spieß zusammenstellen und grillen kann, sind keine Grenzen gesetzt. Bei dieser Art zu Grillen kommt jeder […]

Perfekte Pommes selber machen

Belgische Pommes selber machen Wer einmal in Belgien Pommes gegessen hat, der wird uns zustimmen, dass in Belgien vermutlich die besten Pommes der Welt gemacht werden. Zumindest sind sie sehr nah dran. Wir wollen hier einmal zeigen, wie traditionelle belgische Fritten hergestellt werden. Belgische Pommes selber machen ist nicht schwer, wir zeigen wie es geht. […]

Waffeln backen – Entdecken Sie die leckere Vielfalt!

Waffeln backen

Von Süß bis Herzhaft – alles ist möglich – Knusprig sollen sie sein oder doch lieber fluffig weich? Egal, wie Sie Ihre Waffeln bevorzugen, stets gilt: Um die perfekte Waffel zu backen, benötigen Sie hier das richtige Waffeleisen. Ist das richtige Gerät gefunden, können Sie selbst leckere Waffeln backen und dabei weit mehr probieren als die […]

Hefeteig Grundrezept

Hefeteig Grundrezept für Hefegebäck

Hausrezept für einen Hefeteig: Egal ob Geburtstag, Ostern oder Weihnachten oder an einem ganz normalen Wochenende: ein Hefeteig geht immer. Dazu möchten wir Ihnen das richtige Hefeteig Grundrezept mit an die Hand geben. So ein Hefeteig ist die Basis für viele leckere Brote, süße und herzhafte Gebäcke. Denken Sie nur an den Hefezopf zu Ostern, die […]

Pfeffer – das schwarze Gold in der Küche

Pfeffer

Pfeffer –  ein Must Have in der Küche: Pfeffer, ein Appetitanreger, ein Förderer der Verdauung und ein Gaumenfreund. Dabei noch geheimnisvoll und sagenumwittert. Ein altes Gewürz, ehemals so wertvoll wie Gold. In der modernen Küche darf der Pfeffer nicht fehlen. Und auch nicht die entsprechenden Küchengeräte zur frischen Verarbeitung des schwarzen Goldes in der Küche. […]

Nudeln selber machen

Nudeln selber machen

Nudeln selbstgemacht – Tipps und Tricks: Nudeln selber machen ist ganz einfach. Man kann sie perfekt für alle Haushalte zubereiten und braucht nur wenige Haushaltsgeräte dafür. Teig für das Projekt „Nudeln selber machen“ Für selbst gemachte Nudeln benötigt man nicht viel, nur Eier, Mehl, Öl und etwas Salz. Beim Öl empfiehlt sich Olivenöl. Beim Mehl […]

Salz – alles rund um das weiße Gold in der Küche

Himalaya Salz

Salz – Kochen mit Salz – Essen versalzen? – Die Salzmühle: Nicht nur Küchengeräte tragen zu einem gelungenem Menü bei, ebenso sind die richtigen Gewürze nötig. Das Salz ist ein sehr altes Würzmittel. Nicht immer waren es so günstig zu bekommen, wie wir es aus dem Supermarkt her kennen. Salz wurde mit Gold aufgewogen und […]

Bohnen blanchieren

Bohnen blanchieren

– Gemüse blanchieren: Was ist Blanchieren? Blanchieren ist das kurzzeitige Angaren, Überbrühen oder Eintauchen von Gemüse in einer großen Menge siedendes Wasser. Dazu braucht man die Hilfe einiger nützlicher Küchengeräte. Neben dem kochenden Wasser gibt es auch das Blanchieren im heißem Wasserdampf. Anschließend wird das Gargut in Eiswasser abgeschreckt, was nichts anderes bedeutet, als dass […]

Zwiebel schneiden ohne Tränen

Zwiebel Schneiden ohne tränen

– 11 Tipps und Tricks rund um das Zwiebelschneiden ohne Tränen: Das Einsatzgebiet der Zwiebel in der Küche Zwiebeln gehören einfach in jedes geschmacklich gute Essen. Sie sind geschmacksprägender Begleiter für Salate, Saucen und kulinarisch köstliche Hautgerichte. Mit Hilfe der Küchengeräte gewürfelt und in der Pfanne glasig gebraten, verfeinern sie ebenso jeden Braten wie sie […]

Alkoholfreie Bowle

So wird gekocht - Alkoholfreie Bowle

PROST Neujahr – dieses Mal mit einer leckeren alkoholfreien Bowle! – Das neue Jahr klopft an die Tür. Was wird es wohl bringen? Wird es schön, anstrengend oder zum sprichwörtlichen Abgewöhnen? Das alte, sich davonschleichende gilt ein wenig als Richtwert, oder? Egal, ob jetzt aus Begeisterung oder zum Trost getrunken wird, oder auf die Vorfreude auf […]

Vegane Hokkaido Kürbissuppe

Hokkaido Kürbissuppe

Beliebtes Herbstrezept: Hokkaido Kürbissuppe mit würziger Ingwer-Note Lust auf eine leckere, angenehm scharfe, aber vegane Hokkaido Kürbissuppe? Das folgende Rezept erfüllt Ihnen den Wunsch, reicht insgesamt für 4-6 Personen und dauert ca. 1 Stunde in der Zubereitung. In diesem Rezept wird der Hokkaido Kürbis verwendet, bei dieser Sorte braucht die Schale nicht entfernt zu werden […]

Brot selber backen

Brot selber backen

Brot selber Backen – Probieren Sie es doch mal aus – Kennen Sie den Duft von frisch gebackenem Brot in Ihrem Haus? Sie werden schnell das Interesse an gekauftem Brot verlieren, wenn Sie diesen Geruch das erste Mal in Ihren vier Wänden wahrnehmen. Ihrer Familie und Ihren Freunden schenken Sie mit diesem Duft unvergessliche Erinnerungen. […]

Eier kochen – Das Geheimnis des perfekten Eies

Eier kochen

Eier kochen – nicht nur zum Frühstück beliebt – Wer mag nicht ein leckeres Ei zum Frühstück, egal ob nun ein gekochtes Ei, Rührei oder Spiegelei bevorzugt wird. Die richtigen Küchengeräte helfen beim Kochen des perfekten Eies. Ein hartgekochtes perfektes Ei eignet sich beispielsweise hervorragend für Brotaufschnitte oder Salate. Das ist auch keine schlechte Idee, […]

Welche Diätprodukte gibt es?

Gesunde Diätprodukte – Smoothies

Navigieren Sie durch den Dschungel der Diätprodukte   – Welche Diätprodukte gibt es? Hier ist die Antwort gleichermaßen einfach wie schwer: denn es gibt nahezu unzählig viele Diätprodukte – und jeden Tag dringen Neue auf den Markt. Doch auch hier gibt es unterschiedliche Produktgruppen, die im Folgenden kurz beleuchtet werden sollen: Zum einen gibt es […]