Rechaud – Das Beste für Ihre Küche

Ein Rechaud hält Speisen warm und eignet sich gut fürs Servieren am Tisch. Meist besteht es aus einer stabilen Basis, einem Brennereinsatz und einer Auflage für Warmhaltegefäße. Kleine Brennstellen arbeiten mit Spiritus, Gel oder Brennpaste. Elektrische Ausführungen bieten stufenlose Temperaturregelung und sind sauberer im Betrieb. Rechauds sind in verschiedensten Größen und Materialien erhältlich. Metallgestelle aus Edelstahl oder verchromtem Stahl wirken robust und passen in viele Tischdekore. Porzellan‑ oder Emaillegefäße ergänzen das Ensemble bei Buffet oder Fine Dining.

Im praktischen Gebrauch zählen Sicherheit und Handhabung. Brennstoffe sicher entzünden und strikt nach Herstellerangaben verwenden, weil falscher Betrieb Brandgefahr bedeutet. Ein stabiler Stand und hitzebeständige Unterlagen schützen Tisch und Tischdecke. Bei Flammenbetriebenen Modellen ist ein Windschutz nützlich, damit die Flamme nicht flackert oder ausgeht. Elektrische Rechauds vermeiden offene Flammen und sind daher für Innenräume oft die praktischere Wahl.

Reinigung und Pflege sollten einfach möglich sein. Abnehmbare Einsätze und glatte Oberflächen erleichtern das Entfernen von Speiseresten. Bei Brennstoffmodellen Aschereste und Rückstände regelmäßig entfernen, damit Zündverhalten und Wärmeabgabe konstant bleiben. Auf Ersatzteile wie Brennerkappen, Dochte oder Dichtungen achten, weil sie Verschleißteile sind. Für das Servieren empfiehlt sich passendes Geschirr mit guter Wärmeleitung, damit Speisen gleichmäßig temperiert bleiben und über längere Zeit appetitlich präsentiert werden können.