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Nudeltopf ► Das Beste für die Küche

Nudeln, Pasta und Co –  alles rund um die italienische Küche – ist bei uns beliebt, wie nie zuvor. Wer viel Nudeln zuhause kocht, sollte in einen speziellen Nudeltopf investieren. Der Topf kann sich für die perfekte al dente Nudel lohnen.

Al dente bedeutet bissfest. Die Nudel braucht also genau den richtigen Koch-Zeitpunkt, um richtig gut zu werden. Wird sie zu früh aus dem Topf genommen, ist sie nicht richtig durch, zu spät, ist sie schlabberich und nimmt die Soße nicht gut auf, weil sie schon mit Wasser vollgesogen ist.

Damit die Nudeln auch an allen Stellen gleichmäßig al dente werden, empfiehlt sich ein besonderer Topf: der Nudeltopf oder auch Pastatopf oder Spaghettitopf genannt.

Richtig gute Töpfe für Pasta und Nudeln auf einem Blick

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Was soll ein guter Nudeltopf können?

Größe

Ein Nudeltopf ist immer recht groß, so dass die Nudeln viel Platz haben und nicht miteinander verkleben. Zugleich bietet er genug Platz für die benötigte Wassermenge und verhindert dadurch ein Überkochen dieser. Je nach dem wie viele Personen im Haushalt leben, muss die Topfgröße gewählt werden. Dazu bieten die Hersteller oft gleich von einem Topf verschiedene Größenvarianten an, z.B. 16 cm, 20 cm, 24 cm oder 28 cm Durchmesser.

Als Faustregel gilt hier: Auf 100 Gramm Nudeln kommen 1 Liter Wasser. 100 Gramm Nudeln werden jedoch nur für eine Person angesetzt, so dass sich das Wasser schon für zwei Personen verdoppelt.

Material

Damit sich die Energie gleichmäßig verteilt, hat der Nudeltopf einen dicken Boden. Hochwertige Töpfe sind aus Edelstahl. Edelstahl ist sehr hitzebeständig und kratzfest und sieht zudem noch sehr modern und gut in der Küche aus. Auch lässt es sich leicht reinigen und ist spülmaschinengeeignet. Gegen Wasserflecke ist Edelstahl sehr unempfindlich.

Gewicht

Dennoch sollte der Topf nicht zu schwer sein, denn die große Menge Wasser müssen später gut abgegossen werden können.

Der Deckel

Einige Töpfe haben das Sieb gleich im Deckel integriert. Das ist sehr praktisch, da dann alles zur Hand ist und weniger Teile für den Abwasch zusammenkommen. Andere Töpfe haben einen Glasdeckel, so dass man jederzeit sieht, was im Topf vorgeht.

Die Griffe

Die Griffe brauchen einen Hitzeschutz, d.h. einige Töpfe werden mit Kältegriffen ausgeliefert. Und das obwohl die gute Hausfrau oder der Hausmann sicher einen Topflappen zur Hilfe nimmt, allein schon als Sicherheitsgründen, um die Hände nicht zu gefährden, falls etwas Wasser spritzt.

Für welchen Herd geeignet?

Je nach dem welchen Herd man sein eigen nennt, sollte darauf geachtet werden, dass der Topf zum Herd passt. Die meisten Töpfe sind für alle Herdarten geeignet. Wer einen Induktionsherd hat, sollte hier jedoch genauer drauf achten, dass der Pastatopf auch für Induktion passt.

Besonderheiten

Ein besonderes Feature am Topf kann eine eingebaute Literskala oder Messskala sein. So braucht man nicht nach Gefühl das Wasser zu den Nudeln geben, sondern kann es ganz gezielt nach der oben genannten Regel einfüllen. Der Nudeltopf sollte einen breiten Rand zum Abgießen mitbringen.

Hersteller von Töpfen von Nudeln und Pasta

Empfehlenswerte Hersteller von Nudeltöpfen sind unter anderem WMF, Fissler, Silit, ELO, Rösle und Tefal. Ein Topf dieser Marken hat in der Regel eine hohe Qualität, ist robust und wird lange halten.

Tipp zur sonstigen Verwendung des großen Topfes

Wenn der Nudeltopf mal nicht für eine italienische Nudelmahlzeit benötigt wird, kann er als Suppentopf oder zum Kochen von Spargel genutzt werden. Auch kann in dem Topf angebraten und geschmort werden.

Der Nudeltopf - für Nudelliebhaber lohnt sich der Kauf

Der Nudeltopf – für Nudelliebhaber lohnt sich der Kauf

6 Tipps zum Nudeln kochen

1. Die richtige Wassermenge

Wie oben schon gesagt, braucht es auf 100 Gramm Nudeln 1 Liter Wasser.

2. Ein großer Nudeltopf muss her

Entsprechend der benötigten Menge muss die Größe des Topfes beim Kauf ausgelegt werden. Denn bei einem zu kleinen Topf, kocht das Wasser über.

3. Nudeln ins heiße Wasser

Die Nudeln werden ins kochend-heiße Wasser gegeben. Auch hier lohnt sich ein qualitativ hochwertiger Topf, weil dieser das Wasser durch seine optimale Wärmeleitung schneller zum Kochen bringt.

4. Salz ins Wasser

Wie beim Kartoffeln kochen, gehört auch beim Nudeln kochen, Salz ins Kochwasser.

5. Kein Öl ins Wasser

Viele geben Olivenöl ins Wasser, angeblich, um vorzubeugen, dass die Nudeln nicht verkleben. Das ist falsch. Für ein leckeres Pasta Essen ist das Öl sogar kontraproduktiv, denn so habt sich die Pasta schon vorher mit Öl vollgesogen und kann die leckere Pasta-Soße nicht mehr aufnehmen.

6. Al Dente soll die Nudel sein

Die Nudeln sind gar und fertig, wenn sie al dente, also bissfest sind. Dann heißt es, sie zügig abzugießen. Hier bieten hochwertige Pastatöpfe auch wieder einen Mehrwert, in dem sie einen breiten Schüttrand mitbringen, mithilfe dessen sich das Wasser sehr gut abgieße lässt.

Nudeltopf Varianten

Gute Nudeltöpfe

Der beste Nudeltopf? Den kann Ihnen leider keine seriöse Seite bieten. Selbst die Test von Stiftung Warentest beinhalten nur eine begrenzte Anzahl von Produkten, aus deren Auswahl der beste Nudeltopf bestimmt wird. Wir bieten Ihnen die Bestseller als Anhaltspunkt.

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WMF Nudeltopf Ø 24 cm ca. 7l Schüttrand Glasdeckel Cromargan Edelstahl poliert induktionsgeeignet spülmaschinengeeignet

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WMF Kochtopf hoch Ø 24 cm ca. 6,5l Diadem Plus Schüttrand Glasdeckel Cromargan Edelstahl poliert induktionsgeeignet spülmaschinengeeignet

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Kopf Induktion Kochtopf Makkaroni, Ø 20 cm, Edelstahl, mit Siebeinsatz für Gemüse

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  • Material: aus hochwertigem, rostfreiem 18/10 Hochglanz-Edelstahl - für alle Herdarten geeignet (auch Induktion), spülmaschinenbesändig, formstabil, geschmacksneutral, pflegeleicht
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  • Spaghetti-/Gemüseeinsatz zum Abschrecken und Abtropfen schonendes Dünsten und Garen
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WMF Nudeltopf 2-teilig Ø 18 cm ca. 3l Mini stapelbar Schüttrand Metalldeckel Cromargan Edelstahl poliert induktionsgeeignet spülmaschinengeeignet

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Tefal E79160 Jamie Oliver Induction Kochtopf mit Glasdeckel, 20 cm Durchmesser, 4,4 L, induktionsgeeignet, Edelstahl

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  • Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion, backofengeeignet bis 175°C - ohne Deckel bis 260°C
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  • Typ: Großraumtopf (induktionsgeeignet) mit Edelstahldeckel - Kochen für die ganze Familie; Maße: Durchmesser 24 cm, Höhe 20 cm, Fassungsvermögen 9 Liter
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  • Eigenschaften: Topf mit praktischem Abgießrand, verkapseltem Sandwichboden, 3,1 mm Gesamtbodenstärke, 0,6 mm Wandstärke, backofenfest bis 240°C; Deckel mit Dampfaustrittsventil
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