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Ratgeber


Asiatisch kochen – Gesund und lecker

Asiatisch Kochen

Kochen mit dem Wok mit Rezept Der Wok ist ein Werkzeug aus der traditionellen asiatischen Küche und erfreut sich auch im Westen zunehmender Beliebtheit. Durch seine spezielle Form können Gerichte einfach und gesund zubereitet werden. Die westliche Wokpfanne unterscheidet sich dabei vom traditionellen Wok und bringt eigene Besonderheiten mit, die beim Kochen und Kauf zu […]

Espresso – eine deutsch/italienische Kaffee Freundschaft

Espresso - italienischer Kaffee

Espresso – ein dunkler Zaubertrunk für helle Köpfe – Mailand – das ist die Mailänder Scala mit der Erinnerung an den großen Pavarotti und Mailand steht für Mode pur. Und noch etwas kleines schwarzes stammt von dort. Nein, nicht das kurze Abendkleid, sondern hier bedeutet klein und schwarz – Espresso. Denn die Erfindung des Verfahrens […]

Brot selber backen

Brot selber backen

Brot selber Backen – Probieren Sie es doch mal aus – Kennen Sie den Duft von frisch gebackenem Brot in Ihrem Haus? Sie werden schnell das Interesse an gekauftem Brot verlieren, wenn Sie diesen Geruch das erste Mal in Ihren vier Wänden wahrnehmen. Ihrer Familie und Ihren Freunden schenken Sie mit diesem Duft unvergessliche Erinnerungen. […]

Top 10 der Haushaltsgeräte

Mit den richtigen Küchengeräten das perfekte Menü zaubern

Die Lieblinge im Haushalt und in der Küche Für jeden kommt irgendwann die Zeit, dass er seine erste Wohnung bezieht und seinen Haushalt neu ausstatten muss. Die Aussteuer zu planen ist gar nicht so einfach wie manche denken. Immer wenn man denkt man hat alles, fällt einem wieder auf das doch noch etwas fehlt und […]

Alkoholfreie Bowle

So wird gekocht - Alkoholfreie Bowle

PROST Neujahr – dieses Mal mit einer leckeren alkoholfreien Bowle! – Das neue Jahr klopft an die Tür. Was wird es wohl bringen? Wird es schön, anstrengend oder zum sprichwörtlichen Abgewöhnen? Das alte, sich davonschleichende gilt ein wenig als Richtwert, oder? Egal, ob jetzt aus Begeisterung oder zum Trost getrunken wird, oder auf die Vorfreude auf […]

Die Vielfalt der Reissorten

Reisgerichte können sehr vielfältig sein - einfach mal alle Reissorten durchprobieren

Welche Reissorten kommen auf den Tisch? Reis kochen in der Welt Reis gehört in vielen Ländern der Welt zum Tagesprogramm. Besonders im ärmeren Asien werden täglich Unmengen an Reis verspeist. Das sättigende Gericht gibt es in unzähligen Sorten und ist sowohl als Beilage, wie auch als Hauptspeise geeignet. Wildreis, Basmatireis, Sushireis, Risotto und Milchreis – […]

Nudeln richtig kochen

Nudeln kochen will gelernt sein - wir zeigen, wie es geht

So gelingt Pasta und Co. am besten Pasta gehört unter anderem zu den Lieblingsgerichten vieler Kinder. In unseren Küchen bereiten wir durchschnittlich mindestens einmal pro Woche Pasta zu. Laut Statistik verspeist jeder Deutsche etwa 8 Kilogramm an Nudeln pro Jahr. Das günstige Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt so ziemlich jedem. Pasta gibt es in […]

Eine gute Figur trotz gutem Essen

So geht’s Jeder möchte sie haben, die ideale Figur, schlank und sportlich. Gleichzeitig lockt das gute Essen. Wie kann man nun abnehmen und gleichzeitig gut essen? Geht das überhaupt? Warum ist Normalgewicht so wichtig? – Übergewichtige Menschen sind besonders Gesundheitsgefährdet, aber welche Risiken können durch Übergewicht entstehen? Zum einen leiden schwergewichtige Menschen unter Bluthochdruck und […]

Chia Samen – lecker, gesund und immer für Neues zu haben

Kochen mit Chia Samen

Ein Kochausflug in die Welt des Chia Samen und ein Chia Samen Rezept Vegan begeistert immer mehr Menschen, vielleicht auch deshalb, weil die Rezepte immer schmackhafter daherkommen. An dieser wachsenden Beliebtheit, ist der ChiaSamen sicher nicht ganz unschuldig. Selten fand ein „Korn“ derartig viele überzeugte Fans. Wer den Joshua Tree-Nationalpark besucht wird sich über ein Distelausschauendes […]

5 Dinge, die wir von der koreanischen Küche lernen können

Die Geheimnisse der koreanischen Küche gelüftet

Bestimmt haben Sie schon einmal von Kimchi, der Lieblingsbeilage der Koreaner gehört. Hierbei handelt es sich um in Chili- und Paprikapulver eingelegten Chinakohl, der dadurch fermentiert wird. Er ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern reguliert die Verdauung, da er dafür sorgt, dass sich gesunde Bakterien im Darm zu tummeln beginnen. Während dieses koreanische Superfood, das […]

Der perfekte Latte Macchiato

Den perfekten Latte Macchiato zubereiten

Latte Macchiato – aus dem Italienischen übersetzt bedeutet das „befleckte Milch“. Für das aus Milchschaum und Espresso bestehende Heißgetränk muss man allerdings nicht nach Italien reisen. Die beliebte Kaffeevariation findet man beinahe überall, vom unabhängigen Café bis zur omnipräsenten Kaffeehauskette. Um einen Latte Macchiato zu genießen, muss man die eigenen vier Wände jedoch nicht zwangsläufig […]

Kochen nach Weight Watchers

Gemüse Spieße - eine gesunde, leckere und kalorienarme Essensidee

Weight Watchers – jeder kennt sie Weight Watchers gehört zu den erfolgreichsten und größten Diät Netzwerken weltweit. Es handelt sich hierbei um ein System, dass die unterschiedlichsten Lebensmittel in ein Punktesystem einordnen. Für jede Person, die einige Kilos verlieren möchte, wird eine täglich erlaubte Zahl an Punkten errechnet. Wer sich über einen längeren Zeitpunkt an […]

Brot backen mit dem Keramikgrill

Brot selbstgebacken - frei von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen

Warum Brot im Keramikgrill selber backen? Viele Menschen leiden unter Allergien. Aus diesem Grund ist das Brotkaufen häufig ein großes Problem. Eine gute Alternative ist die eigene Herstellung von Brot. Mit einem Keramikgrill ist es problemlos möglich, ohne großen Aufwand ein Brot zu backen. Ein Keramikgrill ist ein langanhaltendes und besonderes Wärmeerzeugungssystem. Durch dieses Gerät […]

Zum netten Fondue Abend einladen

Geselliges Beisammensein beim Fondue

Einladung zum Fondue essen – gemütliches Beisammensein garantiert Es muss nicht immer Grillen sein. Aus diesem Grund laden wir zu einem gemütlichen Fondue Abend ein. Zu unserem geselligen Beisammensein sind alle herzlich willkommen. Aus organisatorischen Gründen ist eine Anmeldung erwünscht. Wir freuen uns natürlich über ein zahlreiches Erscheinen. Was kann man mit einem Fondue machen? […]

Ketogen Kochen

Ketogen Kochen - Low Carb Kochen

Was genau ist eine ketogene Ernährung? Unter einer ketogenen Ernährung versteht man eine sehr kohlenhydratliminierte Ernährung. Das bedeutet, dass man eine proteinbilanzierte und energiebilanzierte Ernährung anstrebt, die fettreich ist und somit den Hungerstoffwechsel positiv beeinflusst. Die ketogene Ernährung zählt zu einer der Formen einer Low-Carb Diät. Es wird sehr kohlenhydratarm gegessen und sehr fettreich. Der […]

Gastgeschenke zum Dinner

Ideen für Gastgeschenke zum Dinner Wir alle kennen die Situation: Wir werden zu einem Dinner oder Abendessen eingeladen und müssen uns überlegen, was wir als Geschenk mitbringen können, da dies zum guten Ton gehört. Vielen fehlt die Zeit oder auch die Kreativität, um sich etwas Persönliches oder außergewöhnliches zu überlegen. Dabei gibt es so viele […]

Das Vakuumiergerät im Küchengebrauch

Ein Steak kann durch einen Sous Vide Garer sehr schonend lecker zubereitet werden.

Richtig Vakuumieren Die heutige Zeit ist von großen Verpackungen, die im Supermarkt auf Käufer warten, geprägt. Man spart dann Geld, so wird es von der Werbung suggeriert. Oft verbrauchen kleine Haushalte jedoch nur geringere Mengen. Für diese Personen ist das Angebot oft zu reichlich. Da in großen Supermärkten gesonderte Käse oder Wursttheken heute fehlen, haben […]

Leckeres Popcorn selber herstellen

Popcorn selber machen

Popcorn zu Hause selber machen – so geht’s! Kein Filmabend, ob zu Hause oder im Kino, erhält das passende Ambiente ohne Popcorn. Es ist ein bedeutender Gemütlichkeitsfaktor, wenn genüsslich geknabbert werden kann und der entsprechende Film läuft. Popcorn, oder seine deutsche Übersetzung „Puffmais“, kann ohne große Probleme zu Hause in Eigenproduktion hergestellt werden und schmeckt auch […]

Eis selber machen

Eis selber machen - Schokoeis

Leckeres Eis in eigener Kreation – so funktioniert’s Selbst gemachtes Eis ist geschmacklich das Nonplusultra und kann in keiner Eisdiele getoppt werden. Ob mit oder ohne Eismaschine – die Geschmacksexplosion am Gaumen wird an warmen Sommertagen nicht nur Kinderherzen höher schlagen lassen. An heißen und warmen Tagen ist ein kühlendes Eis eine wahre Wohltat und […]

Kochen in der Mikrowelle

Chili - aus der Mikrowelle

Kochen mit Mikrowelle – einfach, fettarm und vitaminschonend Das Kochen in der Mikrowelle war bis vor ein paar Jahren noch schwer umstritten. Immer wieder wurde in den Raum gestellt, die Strahlen seien gesundheitsschädlich. Fakt ist jedoch, dass das Kochen in der Mikrowelle immer beliebter wird. Diese Garmethode hat viele Vorteile und ist zudem eine äußerst […]

Trocknen – Dörren – Haltbar machen

Getrocknete Äpfel

Lebensmittel zum Trocknen und Dörren Dörren ist eine alte Technik, um Lebensmittel haltbar zu machen und deren Eigenschaften schonend zu erhalten. Es gibt diese Lebensmittel gedörrt zu kaufen, jedoch nutzen die Lebensmittelhersteller hier Zusätze, die nicht immer als unbedenklich gelten. Selbst dörren und Lebensmittel so haltbar machen, ist sicherer und natürlicher, denn dieses Obst und […]

Vegane Hokkaido Kürbissuppe

Hokkaido Kürbissuppe

Beliebtes Herbstrezept: Hokkaido Kürbissuppe mit würziger Ingwer-Note Lust auf eine leckere, angenehm scharfe, aber vegane Hokkaido Kürbissuppe? Das folgende Rezept erfüllt Ihnen den Wunsch, reicht insgesamt für 4-6 Personen und dauert ca. 1 Stunde in der Zubereitung. In diesem Rezept wird der Hokkaido Kürbis verwendet, bei dieser Sorte braucht die Schale nicht entfernt zu werden […]

Kochen für Gäste

Kochen für Gäste

 – ein kulinarischer Genuss – Vorbereitung – das Menü – der Abend – Tipps: Kochen ist eine der schönsten und wichtigsten Tätigkeiten überhaupt. Es erfüllt nicht nur unsere kulinarischen Wünsche, die auch fortwährend variiert werden können. Man kommt zudem auch mit Menschen zusammen vor allem mit Menschen, die man gern um sich hat: gute Freunde, […]

Selleriekraut trocknen – so geht es!

Selleriekraut - auch gut zum Trocknen geeignet

Das Kraut der Sellerieknolle als Küchenzutat Sellerie ist sehr gesund. Ihm werden viele gute Eigenschaften zugeschrieben. Er liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und soll sich auf Blutdruck und Cholesterinspiegel positiv auswirken. Seine Antioxidantien wirken entgiftend und er wirkt regulierend auf den Wasserhaushalt. Bei so vielen guten Mitbringsel sollte man doch mal einen genauen Blick auf den Sellerie […]

Proteinreiches Kochen für Sportler

Proteinreiches Kochen für Sportler mit Huhn

Kochen für Kraftsportler Eine Tatsache, die vielen Menschen nicht bekannt ist, dass die meisten Kraftsportler ihr Essen selbst zubereiten. Es ist kaum zu glauben, aber professionelle Kraftsportler verbringen einen Großteil ihrer Freizeit in der Küche und könnten glatt als Hobby-Köche durchgehen. Gerade Bodybuilder oder Powerlifter legen besonders großen Wert auf nährstoffreiche Gerichte in ihrer Massephase […]