WOK – beste für Ihre Küche
Ein Wok oder auch Wok-Pfanne ist aus Asien zu uns gekommen. Wir haben sie schnell schätzen gelernt. Sie ist vielseitig einsetzbar. Braten, Garen, Dünsten, Dämpfen und vieles mehr kann in einem Wok. Dabei können sowohl heimische Zutaten verwendet werden, als auch kreative asiatische Rezepte in diesem ausprobiert werden.
Der Wok – eine Pfanne mit Tradition
WOK Pfanne
Längst sind die Zeiten vorbei, in denen der Wok ausschließlich in südostasiatischer Küche angewendet wurde. Einst wurde die nach oben durchgewölbte Pfanne in ihrem Ursprungsland handgehämmert und aus Karbonstahl gefertigt.
Während es solch traditionelle Fertigungen auch heute noch gibt, konnten sich über die letzten Jahre hinweg viele verschiedene Modelle etablieren. Bei der Auswahl, die sich mittlerweile bietet, wird es immer schwieriger, am Ende zur richtigen Wok-Pfanne zu greifen.
Woran erkennt man eine gute Wok-Pfanne?
Da der Wok eine sehr vielseitige Pfanne ist, kommt es immer ganz auf die Anforderungen an, die man an ihn stellen wird.
Die Möglichkeiten sind schier grenzenlos und das macht diese Pfanne gleichzeitig zu einem unverzichtbaren Allrounder einer jeden gut sortierten Küche.
Richtig gute Wok Pfannen auf einem Blick
Grundlegend kann man sich an folgenden Kriterien orientieren:
- Die Pfanne sollte den Durchmesser von 40 cm nicht überschreiten.
- Es gibt mittlerweile sehr viele Modelle, die eine Größe von 28 cm besitzen. Diese sind für den durchschnittlichen Gebrauch optimal geeignet.
- Je nach geplanter Benutzung kann ein Griff an der gegenüberliegenden Seite zum Pfannenstiel notwendig werden. Es gibt aber auch Modelle, die überhaupt mit zwei Griffen und gar keinem Stiel ausgestattet sind. Wichtig wird das dann, wenn man mit dem Wok auch Suppen und Eintöpfe zubereitet. Soll in der Pfanne Gemüse beim Braten hochgeworfen werden, braucht es einen Stil.
- Apropos Werfen: Ein guter Wok hat dafür einen sehr guten Griff, der gut in der Hand liegt und sich einfach umschließen lässt. Am besten sind hierfür Pfannen, an denen der Griff nicht angeschweißt, sondern festgeschraubt ist.
- Moderne Woks verfügen zusätzlich über eine Antihaft-Beschichtung, damit nichts anbrennen kann. Man muss den Pfannenboden nur kurz mit einem leicht eingefetteten Küchentuch abwischen und kann schon loslegen.
Eine hochwertige Wok-Pfanne ist die Grundlage für ein gelungenes asiatisches Essen
Was ist der Nachteil von günstigen Wok-Pfannen?
Mittlerweile gibt es auch immer mehr Pfannen, die sich perfekt für den kleinen Geldbeutel eignen und welche die Form eines klassischen Woks haben. Mit dem Preis sinkt hier aber leider auch die Qualität. Je nach geplanter Nutzung können diese Pfannen trotzdem sehr zweckdienlich sein.
Was man allerdings nicht von ihnen erwarten darf, ist die optimale Hitzeverteilung, die ganz besonders wichtig bei einem waschechten Wokgericht wird. Günstigere Pfannen sind oft nur mit einer einfachen Pfannenwand ausgestattet und können daher die beim Kochvorgang entstehende Wärme nicht so gut speichern.
Ein zweiter Nachteil ist, dass die Griffe bei einer günstigen Wokpfanne meist nicht angeschraubt, sondern anderweitig daran befestigt werden. Hier kann es dann durchaus zu unangenehmen Zwischenfällen kommen, wenn man den Inhalt während dem Kochen gerne hochwirft. Immerhin hat die Pfanne ein nicht zu unterschätzendes Eigengewicht, zu dem dann noch das der zubereiteten Mahlzeit hinzukommt.
Gute WOK Pfannen
Der beste WOK? Den kann Ihnen leider keine seriöse Seite bieten. Selbst die Test von Stiftung Warentest beinhalten nur eine begrenzte Anzahl von Produkten, aus deren Auswahl der beste WOK bestimmt wird. Wir bieten Ihnen die Bestseller als Anhaltspunkt.
Wir haben für Sie die Bestseller WOK zusammengestellt. Die Bestseller werden oft gekauft. Sie haben in der Regel auch gute Bewertungen. Damit geben sie einen guten Anhaltpunkt für eine Kaufentscheidung. Überprüfen Sie noch einmal, ob es wirklich ein WOK ist. Hin und wieder werden auch andere Produkte aufgelistet.
Schauen Sie doch auch mal nach den Angeboten. Die Preisreduzierung sehen Sie rechts an der Seite in Prozent und der alte Preis ist durchgestrichen.
1. Tefal H80519 Jamie Oliver Edelstahl Wokpfanne Wok 28 cm, Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Bratpfanne Induktionsgeeignet, Nachfolgemodell, inkl 1 Einlage+40 Pfannenrezepte E-Buch+7 Spültabs
- Preis-/ Leistungstestsieger mit der Note 1,2 (sehr gut), im Test: Pfannensets verschiedener Hersteller (siehe Foto und Online Ausgabe Jan. 2017 des "Haus Garten Test")
- Material außen: Extraharter Edelstahl - Material innen: 6-Lagen TEFAL Prometal Pro Antihaft-Versiegelung mit Hartgrundierung und Top Coat. THERMO-SPOT - Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger. Er zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat - Herdarten: Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion - Form: Grand Chef - Farbe: edelstahl
- PTFE ist ein Material, das in der Chirurgie Verwendung findet - Die Tefal Antihaft-Versiegelung enthalten keine PFOA (Perfluorostansäure) - Die Tefal Pfannen enthalten weder in der Antihaft- Versiegelung noch in Email, Blei oder Cadmium - Die Tefal PTFE- Versiegelung ist recycelbar - Boden: Starker Aluminium Boden für optimale Planstabilität, mit exklusivem Jamie Oliver Logo.
- Griff : Edelstahlgriff mit Silikon-Ummantelung für rutschfeste Handhabung und Wärmeisolierung - rundum Schüttrand zum einfachen ausgießen
2. AmazonBasics Wok-Pfanne, 28 cm
- Wok-Pfanne (28 cm) aus robustem Edelstahl 304
- Zweilagige Whitford-Xylan-Plus-Beschichtung; frei von Perfluoroctansäure (PFOA); Antihaftbeschichtung für ein kinderleichtes Ablösen des Gebratenen
- Der genietete Griff aus Edelstahlguss mit wärmeisolierendem Silikonbezug ermöglicht ein komfortables und sicheres Festhalten der Pfanne
- Für alle Herdarten, einschließlich Induktionskochfeldern, geeignet; ofenfest bis 175 °C; spülmaschinenfest; Handwäsche empfohlen
3. Tefal A16819 Logics Wokpfanne 28 cm
- Thermo-Spot: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger - er zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat
- Material: Extrahartes Leichtmetall; Außen: Tefal Antihaftbeschichtung; Innen: Tefal PowerGlide Antihaft-Versiegelung mit Top Coat
- Herdarten: Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion
- Boden: Durabase-Boden für eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung
4. ZWILLING 40992-332-0 Plus Wok, Edelstahl, Ø 32 cm
- Edelstahl-Wok: Der Wok ist aus hochwertigem 18/10 Edelstahl gefertigt. Dieses hat den Vorteil, dass es rostfrei und spülmaschinengeeignet ist
- Sigma Clad-Boden: Der Boden des Woks hat einen Aluminiumkern, der von Edelstahl ummantelt ist. Durch das Aluminium wird die Wärme schnell aufgenommen und gleichmäßig verteilt
- Für alle Herdarten geeignet: Der Wok kann auf allen Herdarten genutzt werden, inklusive Induktion
- Praktischer Gittereinsatz: Im Lieferumfang ist ein praktischer Gittereinsatz aus Edelstahl enthalten, auf dem sie beispielsweise fertiggegarte Fleischstücke warm halten können
5. Krüger Karl Wokpfanne, aluguss, Schwarz, 36 x 36 x 11 cm
- 36 cm Ø
- Mit Zubehör: Tempura-Rost, Holzzange, 1 Paar Chopsticks
- Nicht Induktionsgeeignet
6. Traditioneller handgehämmerter Wok aus Karbonstahl mit Griff aus Holz und Stahl (Durchmesser 35,6 cm, Rundboden)/731W88 von Craft Wok
- 1,8 mm dicker Karbonstahl, Handelsklasse, schwerer Wok 2,1 kg
- Traditioneller chinesischer Wok. Nicht vergessen, Pfanne vor dem Gebrauch einzubrennen!
- Gefertigt von chinesischen Fachleuten in Guangzhou
- Wok der Wahl von vielen chinesischen Profiköchen
7. WMF Macao Wok-Set, 2-teilig, Wok-Pfanne, Ø 36 cm, mit Glasdeckel, Cromargan Edelstahl poliert, unbeschichtet, induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet
- Inhalt: 1x Wok-Pfanne Ø 36 cm - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1x Glasdeckel - Artikelnummer: 0793566040
- Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10 - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, geschmacksneutral und säurefest. Ideal für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen. Deckel aus hitzebeständigem Glas
- Für alle Herdarten geeignet - auch für Induktion. TransTherm-Allherdboden: Bodenkonstruktion mit gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung für energiesparendes Kochen.
- Ideal zum Zubereiten von asiatischen Gerichte, aber auch zum Dämpfen, Schmoren und Dünsten von jede Art von Gemüse, Fleisch und Fisch
8. WMF Wok, mit Glasdeckel, Ø 36 cm, Cromargan Edelstahl, induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet
- Inhalt: 1x Wok Ø 36 cm - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1 Glasdeckel - Artikelnummer: 0753576380
- Für alle Herdarten geeignet - auch für Induktion. TransTherm-Allherdboden: Bodenkonstruktion mit gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung für energiesparendes Kochen
- Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10 - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, geschmacksneutral und säurefest. Ideal für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen
- Entwickelt in Deutschland. Hitzebeständig bis 180°C
9. Silit Wuhan Wok, Ø 28 cm, Edelstahl, beschichtet Keramikpfanne, induktionsgeeignet, backofengeeignet, PTFE-PFOA frei
- Inhalt: 1x Wok-Pfanne beschichtet Ø 28 cm - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 2137263753
- Material: Rostfreier Edelstahl mit CeraProtect Antihaftbeschichtung auf mineralischer Basis. Ultrahart, abriebfest, hitzbeständig bis 400°C. Beste Wärmeleitung und -speicherung. PTFE-PFOA frei
- Für alle Herdarten geeignet - auch für Induktion. SiliTherm-Allherdboden: Bodenkonstruktion mit gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung für energiesparendes Kochen
- Breiter Schüttrand für tropffreies Ausgießen. Sicheres Handling durch ergonomischen Edelstahlgriff. Reinigung: Handwäsche
10. Karcher Wok Mai-Lin (Aluguss, Ø 36 cm, Durit-Select-Antihaftbeschichtung, inkl. Glasdeckel und Zubehör) schwarz
- Typ: Aluguss Wokpfanne für Gemüse-, Nudel- und Reispfannen aller Art - holen Sie sich die Genusswelt Asiens nach Hause
- Maße: Durchmesser 36 cm, Außenhöhe 9,5 cm, Innenhöhe: 8,5 cm
- Material / Beschichtung: robuster Aluguss und hochwertige ILAG Antihaftbeschichtung für leichte Reinigung und fettarmes Kochen
- Geeignet für alle Herdarten - außer Induktion