Bambus Reiskocher – beste für Ihre Küche
Asiatische traditionelle Zubereitung mit dem Bambus Reiskocher
Seit Jahrtausenden wird in im asiatischen Raum Reis zubereitet. Die Methode gibt es auch heute noch. Ganz ohne viel Hightech können Sie diese auch in einer modernen Küche für die Zubereitung von Reis anwenden.
Bambusreiskocher
Testen Sie doch dazu mal einen Bambus Reiskocher aus. Der Reis kocht hier nicht sondern quillt bis er gar ist. Sie bekommen als Ergebnis den Reis mit einen aromatischen klassischen Geschmack. Viele Bambus Reiskocher bringen noch eine zweite Ebene mit, auf der dann Gemüse, Huhn oder Fisch gleich mit gegart werden kann. Die Zubereitungsart ist besonders schonend. Diese traditionellen Küchengeräte nennen sich dann auch Bambusdämpfer.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann schauen Sie sich doch einmal den Bambusreiskocher von Andrew James an. Am klassischen chinesischen Design sieht man auf den ersten Blick, dass er nach der traditionellen Bedampfungsmethode arbeitet. Dennoch bringt er einen modernen Hauch mit, denn er wird durch Edelstahlringe gut gestützt, die nicht nur gut aussehen, sondern auch Stabilität geben. Über zwei Ebenen können Sie neben dem Reis, in der zweite Ebene gleichzeitig Huhn, Fisch oder Gemüse schonend mit garen.
Wie arbeitet ein Bambus Reiskocher?
Die Benutzung eines Bambus Reiskochers ist sehr einfach. Bringen Sie aber etwas Zeit und Liebe zum Reis mit.
Die Vorbereitung:
Weichen Sie den Reis drei bist vier Stunden vorher im Wasser ein.
Anschließend wenden Sie sich dem Bambus Reiskocher zu. Sie legen die erste Etage mit einem dünnen Stoff aus. Besonders geeignet sind große Salatblätter, worauf der fertige Reis dann auch gleich serviert werden kann, wenn man nicht den ganzen Topf auf den Tisch stellen möchte.
Auf die gewählte Unterlage wird anschließend in der ersten Etage der Reis aufgefüllt.
Die zweite Etage kann mit dem Gemüse, dem Fleisch oder Huhn bestückt werden. Welche Beilagen Sie einsetzen, hängt ganz von Ihrem Geschmack ab. Testen die doch einfach mal einige Kombinationen aus.
Die Deckel werden geschlossen. Der Bambus Reiskocher kommt nun in einen breiten Topf oder in einen Wok, der wenig Wasser enthält. Es braucht nur soviel Wasser, dass das die Unterseite leicht bedeckt ist, ohne dass der Boden der ersten Etage nass wird.
Der Kochprozess
Der Bambus Reiskocher im Topf oder Wok kommt auf den Herd bei hoher Temperatur. Je nach Konsistenz und der Einweichzeit muss der Reis jetzt auf diese Weise ca. 30 Minuten dämpfen.
Wichtig ist, dass Sie unten immer wieder etwas Wasser zugeben, denn der Bambus Reiskocher darf nicht im Topf oder Wok anbrennen.
Der Genuss
Wenn Sie mögen, kann das Gericht gleich traditionell im Bambus Reiskocher serviert werden. Jetzt können Sie sich Ihre asiatische Mahlzeit nach klassischer Zubereitungsart schmecken lassen.
Die Reinigung
Die Reinigung eines Bambus Reiskochers ist ebenfalls sehr leicht. Spülen Sie ihn einfach unter Wasser gut ab und befreien Sie ihn von den Resten mit einem weichen Küchenschwamm. Dann braucht er nur noch gut austrocknen.
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Zu den DampfgarernGute Bambus Reiskocher
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