Schnellkochtopf – testen wählen Sie einen Bestseller aus!
Kochen mit dem Schnellkochtopf
Ein Schnellkochtopf ist energieeffizient und sorgt für eine schonende Zubereitung
Fissler Schnellkochtopf Edelstahl vitavit premium / 4.5 L Dampfkochtopf 22 cm Durchmesser / inkl. vitacontrol digital Kochassistent / Induktion, Gas, Ceran, Elektro
Manche Speisen benötigen beim Kochen viel Zeit, bis sie fertig sind. Zusätzlich wird einiges an Energie benötigt. Lange Kochzeiten sorgen dafür, dass das Wasser Aromen, Nährstoffe und Vitamine regelrecht zerstört. Viele Hausfrauen oder Hobbyköche haben auch nicht wirklich Lust, stundenlang für die Zubereitung von Eintöpfen zu einzuplanen.
Wie funktioniert ein Dampfkochtopf?
Ein Dampfkochtopf leistet in der Küche gute Dienste. Alle Gerichte garen durch den Druck wesentlich schneller. Wenn Wasser in einem klassischen Kochtopf gekocht wird, dann kann normalerweise das Wasser keine höhere Temperatur als 100° C erreicht werden. Die erhitzten Wassermoleküle entweichen als eine Art Wasserdampf aus dem Topf. Mit dem Dampf verschwindet auch ein Teil der Energie ganz ungenutzt. Ein Schnellkochtopf kann ganz luftdicht verschlossen werden. Der Wasserdampf kann dadurch nicht entweichen. Im Topf entsteht ein Überdruck. Dadurch kann die Siedetemperatur des Wassers bis zu 120° C erreichen. Durch die starke Hitze wird das Garen beschleunigt.
Vorteile von Dampfdrucktöpfen
Dampfdrucktöpfe sorgen bei allen Lebensmitteln für kürzere Garzeiten. Häufig wird nur ein Drittel der normalen Garzeit gebraucht.
Ein guter Schnellkochtopf spart um die 70 % der herkömmlichen Garzeit ein. Mit einem Schnellkochtopf kann zudem bis zu 60% der Energie eingespart werden.
Der heiße Dampf kann nicht entweichen, so dass eine höhere Temperatur erreicht wird. In einem Dampfkochtopf wird beim Kochen weniger Wasser benötigt. Das hat den Vorteil, dass die Nährstoffe und Vitamine nicht durch das Auslaugen verloren gehen. Viele schmackhafte Aromen bleiben erhalten.
In kürzester Zeit kann so ein leckeres, gesundes Gericht auf den Tisch gebracht werden.
Gute Schnellkochtöpfe auf einem Blick
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Was sollte man beim Schnellkochtopf Kauf beachten?
Fissler Schnellkochtopf Set mit Bratpfanne, vitavit edition design / 2-teilig / induktionsgeeignet und mit abnehmbarem Griff
Beim Kauf eines Dampfkochtopfes sollte immer auf ein modernes Ventil geachtet werden. Dadurch kann beim Öffnen des Deckels die heiße Luft schneller und sicherer entweichen. Früher waren Dampfkochtöpfe vielen Menschen aufgrund des entstehenden Drucks nicht ganz geheuer. Dabei kann man sich heute sicher sein, dass der Dampf durch den Topf sicher im Zaum gehalten wird.
Wenn ein hochwertiger Topf gekauft wird, dann öffnet sich immer automatisch ein Sicherheitsventil, wenn der maximale Druck erreicht wurde. Hierbei wird etwas Wasserdampf abgelassen. Der Topf sollte immer entsprechend der Haushaltsgröße gekauft werden.
Wichtig ist, dass Sie beim Kauf eines Schnellkochtopfes darauf achten, dass er zu Ihrem Herdplatten (Induktion, Gas, Elektroherd, Ceran) passt. Wer z.B. einen Induktionsherd hat, muss genau schauen, dass der Dampfkochtopf auch auf diesen zu betreiben ist.
Das Material sollte hochwertig und rostfrei sein. Oft sind die Schnellkochtöpfe aus Edelstahl. WMF hat dafür eine eigene Legierung hergestellt, das Cromargan®. Der Hersteller beschreibt diese Legierung als besonders formstabil und robust, als geschmackneutral und spülmaschinenfest.
Vielleicht bietet sich auch der Kauf eines Schnellkochtopf-Sets an. Hier ist in der Regel ein Schnellkochtopf mit einer Schnellbratpfanne kombiniert.
Kaufkriterien für einen Schnellkochtopf auf einem Blick
Wofür kann ein Dampfkochtopf verwendet werden?
Besonders gut geeignet sind Dampfkochtöpfe zum Dünsten, Kochen und Dämpfen von Getreide, Kohl, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Hülsenfrüchte geeignet. Selbst größere Fleischstücke, Fisch, Eintöpfe oder Suppen lassen sich perfekt darin zubereiten. Vegetarische Gerichte gelingen ebenfalls auf Knopfdruck. Druckgarer sind für größere Mengen an Speisen am besten geeignet.
Nudeln oder Reis sollten dagegen nicht im Schnellkochtopf zubereitet werden. Sie können durch den Druck matschig werden. Wobei ein Nudel- oder Pastatopf durchaus mit dem Schnellkochtopf gemacht werden kann.
Die Garzeiten sind je nach Lebensmittel sehr unterschiedlich. 400 g Erbsen benötigen auf Stufe 2 zwischen 12 – 15 Minuten, 1 kg Schellfisch dagegen ist auf der Stufe 1 in 7 bis 8 Minuten fertig. Mit einem guten Dampftopf ist innerhalb von 45 Minuten ein Liter Hühnersuppe fertig.
Auf die richtige Garstufe achten
Wenn Fleischstücke wie zum Beispiel Schwein oder Hühnchen zubereitet werden sollen, dann ist es ratsam, wenn es vorab scharf angebraten wird. Danach sollte es mit Flüssigkeit abgelöscht werden. Jetzt kann das Fleisch in einem Schnellkochtopf auf einer mittleren Stufe zu Ende gegart werden. Der Topf muss beim Garen fest verschlossen werden und die richtige Garstufe ausgewählt werden. Bei Suppen sollte der Topf nur 2/3 gefüllt sein.
Ein geringer Druck sorgt für ein langsames und schonendes Garen. Je höher der Druck, um so schneller ist die Mahlzeit fertig.
Schnellkochtopf Varianten
- Dampfgartopf ► Das Beste für die Küche
- Dampfkochtopf ► Das Beste für die Küche
- Dampfkochtopf ► Das Beste für die Küche
- Elektrischer Schnellkochtopf ► Das Beste für die Küche
- GSW Schnellkochtopf ► Das Beste für die Küche
- Silit Schnellkochtopf ► Das Beste für die Küche
- Tefal Schnellkochtopf ► Das Beste für die Küche
- WMF Schnellkochtopf ► Das Beste für die Küche
Gute Schnellkochtöpfe
Der beste Schnellkochtopf? Den kann Ihnen leider keine seriöse Seite bieten. Selbst die Test von Stiftung Warentest beinhalten nur eine begrenzte Anzahl von Produkten, aus deren Auswahl der beste Schnellkochtopf bestimmt wird, sofern diese getestet werden. Wir bieten Ihnen die Bestseller als Anhaltspunkt.
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- Sicherheitsventil mit Druckablass Ventil, Überdrucksicherung im Deckelrand, Sicherheitsmechanismus zum einfachen und bequemen öffnen und schließen, TÜV geprüft / GS (Neuste Norm)
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WMF Ersatzteil Dichtungsring, Ø 22 cm, Gummi
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WMF Perfect Plus Schnellkochtopf Set 2-teilig 4,5l und 3,0l, Cromargan Edelstahl poliert, 2 Kochstufen Einhand-Kochstufenregler, induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet, Ø 22 cm
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WMF 0796279990 Perfect Pro Schnellkochtopf, Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, induktionsgeeignet, edelstahl, Ø 22 cm, 2-teilig Set
- Inhalt: 1x Schnellkochtopf ohne Korbeinsatz (V 4,5l, Ø 22 cm) mit Deckel und Dichtungsring, 1x Schnellkochtopf Unterteil/ Schnellbratpfanne (V 3,0l, Ø 22 cm) ohne Deckel - Artikelnummer: 0796279990
- Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht und säurefest. Kunststoffgriff. Dichtungsring und abnehmbarer Deckelgriff nicht spülmaschinengeeignet. Made in Germany
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Silit Sicomatic t-plus Schnellkochtopf Set 2-teilig 4,5l und 3,0l Silitstahl Funktionskeramik, Innenskalierung, induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet, grau, Ø 22 cm,
- Inhalt: 1x Schnellkochtopf ohne Korbeinsatz (V 4,5l, Ø 22cm) mit Deckel und Dichtungsring, 1x Schnellbratpfanne (V 3,0l, Ø 22cm) ohne Deckel - Artikelnummer: 2129260592
- Material: Silitstahl - Funktionskeramik mit nickelfreien Oberflächen, spülmaschinengeeignet, schneid-/ kratzfest, backofengeeignet. Edelstahl. Deckel nicht spülmaschinengeeignet. Made in Germany
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- Für alle Herdarten geeignet - auch für Induktion. TransTherm-Allherdboden: Bodenkonstruktion mit gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung für energiesparendes Kochen
- TÜV geprüfte Sicherheit: Abdampfautomatik und Restdrucksicherung. Innenskalierung. 2 einstellbare Kochstufen (110°C/119°C). Einfache Bedienung durch Einhand-Kochstufenregler. Wartungsfreies Ventilsystem
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