Brownie Backform – Das Beste für Ihre Küche

Eine Brownie Backform eignet sich besonders für dichte, saftige Kuchen mit gleichmäßiger Krume. Vor dem ersten Gebrauch die Form reinigen und auf Beschädigungen prüfen. Dann die Form leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sich die Brownies später sauber lösen. Teig gleichmäßig einfüllen und mit einem Spatel glattstreichen, damit alle Ecken gefüllt sind und keine ungleichmäßigen Stellen entstehen. Beim Backen die angegebene Temperatur und Zeit einhalten, weil zu langes Backen die Brownies trocken macht und zu kurzes Backen die Mitte zu feucht lässt. Nach dem Herausnehmen einige Minuten abkühlen lassen und erst dann aus der Form lösen, damit die Stücke nicht zerfallen. Zum Schneiden die Brownies vollständig auskühlen lassen oder kurz kühlen, dann lassen sich saubere Stücke schneiden.

Für bessere Ergebnisse auf Material und Größe achten. Metallformen backen oft schneller und liefern knusprige Ränder, während Glas gleichmäßiger wärmt und die Bräunung anders ausfällt. Bei sehr dunklen Formen die Temperatur um etwa zehn Grad reduzieren, weil sie stärker aufheizen. Eine hohe Formhöhe ergibt dickere Brownies, eine flache Form führt zu dünneren Stücken mit mehr Kruste. Zum Servieren Glasur Schokolade oder Puderzucker verwenden und bei Bedarf Nüsse oder Früchte unter den Teig mischen, damit Textur und Geschmack variieren. Nach dem Reinigen die Form gut trocknen, damit sich keine Feuchtigkeit oder Gerüche bilden.