Crêpes Pfanne Induktion – Das Beste für Ihre Küche

Eine Crêpes Pfanne für Induktion ist praktisch, weil sie gleichmäßig und schnell erhitzt und sich daher gut für dünne Pfannkuchen eignet. Vor dem Kauf prüfen, ob der Pfannenboden induktionsgeeignet ist. Das erkennt man an einem ferromagnetischen Boden oder am Symbol für Induktion. Gute Pfannen haben einen flachen Boden und niedrigen Rand, damit sich der Teig leicht dünn verteilen und wenden lässt. Auf das Material achten, denn hochwertiges Aluminium mit einer hart eloxierten Oberfläche oder Edelstahl mit ferromagnetischem Kern leitet die Hitze gut und sorgt für gleichmäßige Bräunung. Eine antihaftbeschichtung erleichtert das Wenden und verhindert Ankleben, wobei bei Beschichtungen auf Schadstofffreiheit und Kratzfestigkeit geachtet werden sollte.

Bei der Nutzung sollte man die Temperatur sorgfältig wählen. Zu hohe Hitze lässt Crêpes schnell verbrennen. Ist die Hitze zu niedrig, werden sie zäh. Für Induktion oft mittlere bis mittelhohe Stufe wählen und die Pfanne vorheizen. Vor dem Einschütten den Teig kurz rühren, damit er homogen ist. Etwas Butter oder Öl kurz in der Pfanne verteilen und überschüssiges Fett mit einem Papiertuch entfernen, sodass nur eine dünne Schicht bleibt. Den Teig dünn einfüllen und durch Schwenken oder mit einer Crêpespfannenwender gleichmäßig verteilen. Nach dem ersten Backen vorsichtig wenden, wenn die Ränder trocken aussehen und die Unterseite goldbraun ist. Reinigung und Pflege machen die Pfanne langlebig, deshalb nur passende Utensilien wie Holz oder Silikon verwenden und die Pfanne nicht mit scharfen Scheuermitteln bearbeiten. Bei Beschichtungen Beschädigungen meiden und die Herstellerhinweise zur Temperatur und Reinigung beachten.