Mokkamaschine – Das Beste für Ihre Küche

Eine Mokkamaschine bereitet starken, konzentrierten Kaffee zu und arbeitet meist als Herdkanne oder als elektrisches Gerät mit Druckaufbau. Sie liefert ein intensives Aroma und eignet sich für kleine Tassen Espressoähnlichen Kaffee. Bei Herdkannen steigt erhitztes Wasser durch fein gemahlenes Kaffeepulver und sammelt sich oben in der Kanne. Elektrische Mokkamaschinen nutzen oft eine beheizte Basis und automatische Abschaltung, sodass der Vorgang komfortabler wird.

Wichtig für gutes Ergebnis sind Mahlgrad und Temperaturführung. Zu feines Mahlgut verstopft das Sieb und bremst den Durchfluss. Zu grobes Mahlgut führt zu dünnem Kaffee. Gleichmäßige Hitze und nicht zu hohe Temperatur verhindern Überkochen und bittere Noten. Bei elektrischen Geräten achte auf stabile Dichtung und funktionierendes Sicherheitsventil, weil sie für sicheren Druckaufbau sorgen.

Bei der Wahl spielen Material und Handhabung eine Rolle. Aluminium ist leicht und leitet Wärme schnell, eignet sich gut für klassische Herdmodelle. Edelstahl ist robuster, spülmaschinenfest und kompatibel mit Induktion. Dichtungen und Ventile sollten leicht zugänglich zum Reinigen und Ersetzen sein. Für täglichen Gebrauch empfiehlt sich eine Ausführung mit guter Dichtigkeit und einfacher Reinigung, während Gelegenheitsnutzer mit einer einfachen Herdkanne gut bedient sind.