Türkische Teekanne – Das Beste für Ihre Küche

Eine türkische Teekanne besteht klassisch aus zwei übereinandergestellten Gefäßen. Oben befindet sich ein kleiner Kessel für starken Tee. Unten steht ein größeres Gefäß mit heißem Wasser. Beim Aufbrühen wird im oberen Kessel konzentrierter Tee angesetzt. Zum Servieren wird davon heißes Wasser aus dem unteren Teil hinzugegeben. So lässt sich die Stärke individuell einstellen und mehrere Tassen nacheinander nachgießen.

Materialien und Form folgen Tradition und Funktion. Häufig sind die Kannen aus Edelstahl oder Kupfer gefertigt, weil diese Metalle Hitze gleichmäßig leiten und robust sind. Moderne Ausführungen nutzen oft Edelstahl mit Glas‑ oder Edelstahlaufsatz, damit die Farbe des Aufgusses sichtbar bleibt. Ein gut schließender Deckel und ein leicht laufendes Ausgussventil unterstützen das saubere Einschenken. Verzierungen und traditionelle Muster sind häufig, weil sie kulturelles Flair vermitteln.

Für die Zubereitung sind einige Punkte wichtig. Wasser im unteren Kessel zum Kochen bringen und im oberen Kessel Tee mit wenig Wasser stark ansetzen. Nach kurzer Ziehzeit wird je nach Geschmack der Tee mit heißem Wasser aus dem unteren Behälter gestreckt. Stufenweise Nachgießen verhindert zu starke Verdünnung und sorgt für konstante Temperatur. Bei häufigem Gebrauch lohnen sich robuste Materialien und leicht zu reinigende Oberflächen, weil Teerückstände und Kalk Ablagerungen bilden können. Regelmäßiges Säubern und gelegentliches Entkalken erhalten Geschmack und Funktionsfähigkeit.