Passiergerät – Das Beste für Ihre Küche

Ein Passiergerät passiert Lebensmittel durch ein feines Sieb und trennt so Kerne, Schalen und grobe Fasern von der feinen Masse. Häufig kommt es beim Herstellen von Saucen Suppen Pürees oder Marmeladen zum Einsatz. Handbetriebene Varianten haben eine Kurbel und eine einfache Siebplatte. Elektrische Modelle arbeiten mit Motor und liefern schneller größere Mengen. Unterschiedliche Siebfeinheiten erlauben variierende Texturen von grob bis seidig glatt. Materialien wie Edelstahl sind hygienisch und reinigen sich leichter als rohe Metalle.

Wichtig sind Handhabung und Reinigungsfreundlichkeit weil beide den täglichen Einsatz bestimmen. Abnehmbare Siebe und glatte Innenflächen vereinfachen das Säubern und verhindern Rückstände. Stabile Befestigung sorgt für sicheren Stand beim Passieren ohne Verrutschen. Für empfindliche Speisen empfiehlt sich ein feinmaschiges Sieb damit das Ergebnis seidig wird. Bei großen Mengen lohnt sich ein elektrisches Gerät mit kräftigem Motor weil es Zeit spart und gleichmäßige Ergebnisse liefert. Regelmäßige Pflege und sofortiges Entfernen von Resten verlängern die Lebensdauer und erhalten die Hygiene.